La versión mejorada de una coliflor con jamón. Le damos una ligera cocción al vapor a la coliflor, la condimentamos con una suave velouté de jamón ibérico con un punto de pimentón y la terminamos con jamón crujiente y cebollino para dar frescor.

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Ingredientes

Coliflor, caldo de jamón, aceite de oliva, harina de trigo, jamón serrano, cebollino y pimentón.

Este plato puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en la misma cocina.

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Información nutricional

Bajo en calorías, bajo en carbohidratos y con las cantidades necesarias de grasas saludables y proteínas. La coliflor es una fuente de fibra y rica vitaminas -vitamina A, C y K- y antioxidantes -zinc y selenio-, por lo que refuerza el sistema inmunológico. El jamón serrano nos aporta proteínas de calidad.

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