Para este hummus tan particular trituramos garbanzos cocidos junto con piquillos , ajo confitado y zumo de lima. Hacemos un mix de verduras que cocinamos al vapor y aderezamos con un poco de aceite de sésamo. Para completar este equilibrado plato incorporamos arroz integral negro apenas aliñado.

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Ingredientes

Verduras (pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, cebolla morada, setas, bok choi, aceite de oliva, ajo asado y aceite de sésamo), arroz imperial y hummus de piquillo (garbanzos, piquillo, agua, sofrito de cebolla, aceite de oliva, zumo de lima, ajo confitado, sal, tahini, cilantro, comino y pimentón dulce).

Este plato puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en la misma cocina.

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Información nutricional

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